Préparation
Préchauffer le four à 170°.
Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, la farine, la levure chimique, le lait et la crème dans le Couvercle verrouillé, 30s, vit 5.
Réserver dans un saladier.
Nettoyer le bol et bien le sécher. Insérer le fouet. Mettre les blancs d'oeufs et une pincée de sel dans le Couvercle verrouillé puis les monter en neige pendant 5mn, vit 3.
Incorporer les blancs délicatement à la préparation précédente.
Recouvrir de fruits coupés en tranches fines (ici, des poires) puis saupoudrer de sucre vanillé et enfourner pour 30mn
Conseils
- Lorsque vous arrivez à l'étape des blancs en neige, avant de mettre votre blancs d'oeufs, n'hésitez pas à donner une ou deux pulsions de turbo pour envoyer l'excédent d'eau (du au nettoyage du bol) restant sur les parois. Cela vous permettra de mettre un coup de chiffon de manière à ce que le bol soit bien sec, c'est très important pour que les blancs montent correctement.
- Si vous ne voulez pas avoir à nettoyer le bol au milieu de la préparation du gâteau, vous pouvez monter les oeufs en neige avant de préparer l'appareil et les réserver. Je ne le fais pas car maman de 2 enfants, il m'arrive souvent d'être coupée dans ma préparation pour une durée indéterminée et du coup il m'est arrivé de retrouver mes blancs retombés.
- Le nom c'est tout simplement car c'est la recette du gâteau de ma belle mère, mes enfants en raffolent, il est léger et on peut changer de fruits ou encore le couper en deux pour le garnir avec du nutella ou de la confiture!
barbara85 — 16. juillet 2017 - 12:03
tres bonne recette je l'ai fait avec des fraises gateau fondant et apprécié pour le gouter je recommande cette recette a faire avec fruits de saison merci