Préparation
Pourquoi magique car c'est un gateau que l'on prépare à l'avance et que l'on congèle (minimum 1 nuit) et que l'on sert quand on le veut, il suffit de le sortir du congélateur 1 heure avant la dégustation. Magique aussi car il prend la forme que l'on désire donc idéal pour les fêtes à thème. Couper le chocolat en morceaux et le déposer dans le Couvercle verrouillé. Ajouter le lait et faire fondre 3min/50 degrés/vit1. Pendant ce temps, séparer les 6 jaunes d'oeuf des blancs. Réserver. A la sonnerie, ajouter dans le Couvercle verrouillé, le sucre, le beurre et enfin les 6 jaunes d'oeufs et mixer rapidement 20 sec/vit3. Ecraser grossièrement les biscuits manuellement et les ajouter dans le Couvercle verrouillé et mélanger 40 sec/vit 3 en aidant avec la spatule. (si on veut que les morceaux de biscuits ne soient pas visibles dans le gâteau, on peut les mixer avant de commencer la recette 10 sec/ vit5 et réserver). Transvaser dans un saladier. Sans tarder, battre les 6 blancs en neige avec ou sans le thermomix selon vos habitudes: (avec thermomix: Bien nettoyer le Couvercle verrouillé insérer le fouet, les blancs et une pincée de sel. Fouetter 6min/vit3,5). Incorporer délicatement les blancs à la mixture chocolatée. Choisir une forme, moule en silicone ou tupperware ou 2 bacs à glace et placer au congélateur au moins 12h. Sortir du congélateur 1 heure avant de servir et démouler quand le gâteau est encore congelé. Décorer avec de la noix de coco rapée.
Conseils
- -Délicieux avec de la crème anglaise.
- -Peut être un des éléments d'un café gourmand.
- -Peut servir de base comme buche de "noël"
- -Une fois dégelé, se conserve encore 1 ou 2 jours au frigo
— 21. décembre 2017 - 20:42
Retrouvez la recette sur le blog avec plus d'explications et de photos http://jemangedoncjevis.be/
— 22. mars 2017 - 16:42
Toujours un succès ce gâteau trop génial avec la crème anglaise du livre vert (Iles flottantes)miam!!!
— 17. février 2017 - 10:30
Apparement ce ne serait pas commercialisé en France????? Cela m'étonne! Vous pouvez remplacer par des petits beurres et ajouter 2 cuillers à soupe de coco rapée.
— 17. février 2017 - 10:10
Moi non plus ,pas trouvé des biscuits Rachel de LU.
cmju56 — 12. février 2017 - 09:01
— 10. février 2017 - 16:33
ok MERCI je vais tenter
— 10. février 2017 - 16:29
— 10. février 2017 - 14:40
Pas moyen de trouver les biscuits LU RACHEL : par quel autre biscuit puis-je les remplacer ?
— 9. février 2017 - 16:17
Ok, merci. j'essai dès que possible.
— 9. février 2017 - 15:24
Bonjour, oui elle est top. Dans le TM31, ce serait peut-être bien de mixer les biscuits avant alors! Pour le reste pas de soucis. Vous me direz ce que vous en pensez