Préparation
Éplucher et couper la rhubarbe en dés de 1 cm.
Mettre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les œufs dans le bol et mixer 1 min à vitesse 3.
Verser le reste des ingrédients dans le bol et mixer 10 s à vitesse 4.
Beurrer et fariner un moule à manqué à charnière de 26 cm, y verser la pâte et faire cuire au four chaud à 180°C pendant 15 min.
Mettre tous les ingrédients du streusel dans le bol, mixer 20 s à vitesse 4, puis mettre dans un petit saladier et réserver au frigo.
Mettre le pudding à la vanille en poudre, le sucre et le lait dans le bol, programmer 7 min à 90°C à vitesse 3, ajouter la crème fraîche et mixer 5 s à vitesse 3.
Verser la crème à la vanille sur la pâte précuite, y déposer la rhubarbe, disperser le streusel par dessus.
Enfourner dans le four chaud à 180°C pendant environ 35-40 min (à adapter selon votre four).
Laisser refroidir le gâteau dans le moule puis démouler.
Conseils
- Pour nettoyer le couvercle verrouillé plus facilement, y mettre un peu d'eau, du liquide vaisselle, mixer 1 min/50°C/v. 6
verena — 18. août 2022 - 20:55
J'ai la goûté la pâte du biscuit avant cuisson, elle fut très bonne, mais j'ai eu une déception après à ressayer, c'est peut être parce que j'ai d'abord mis la crème fraîche à part et en dernier farine et levure et non rajouter les 3 derniers ingrédient ensemble
Je le referais car simple et je mixerais moins le streussel qui est trop fin pour moi
gigafrida — 14. août 2022 - 11:52
Excellente recette, bien dosée et facile à réaliser qui change de la traditionnelle tarte à la rhubarbe.
C'est encore meilleur le lendemain, dégusté bien froid.