Préparation
Préchauffer le four à 180° (th6).
Réserver les jaunes d'oeufs et mettre les blancs dans le bol et ajouter 1 pincée de sel. Procéder à 2 ou 3 pulsions de turbo. Puis insérer le fouet dans le bol et programmer 4 minutes, vitesse 3,5.
Réserver les blancs montés en neige dans un saladier.
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 5 secondes. vitesse 9.
A l'aide de la spatule faire tomber le chocolat rester sur les parois du bol. Ajouter le beurre et fondre 4 minutes, 50°, vitesseVitesse mijotage.
Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs et mélanger 30 secondes, vitesse 4.
Ajouter la farine et mélanger 20 secondes, vitesse 4.
Verser le mélange bien homogène dans le saladier contenant les blancs en neige et mélanger délicatement en soulevant sa cuillère.
Mettre dans un moule à manquer de 30 centimètres de diamètre préalablement beurré et fariné. Enfourner 30 minutes à 180°
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir avant de démouler.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5 minutes, 50°, vitesseVitesse mijotage.
Couper une part dans le gâteau (forme de la bouche) et la positionner à l'opposé de la bouche (queue du poisson).
Recouvrir le gâteau du glaçage encore tiède.
Installer vos smarties pour délimiter la tête et l'oeil du poisson (commencer par l'oeil). Recouvrir également la queue.
Couper vos barquettes en deux et les intaller sur le corps du poisson pour former les écailles.
Conseils
- Il est préférable de trier les smarties par couleur et de les installer en lignes verticales sur le gâteau.
- Possibilité de remplacer les orangettes par des zestes de citron ou d'orange.
— 9. avril 2016 - 23:32
— 6. avril 2016 - 19:34
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