Préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Ajouter 120 g de beurre mou dans le bol.
Ajouter 100 g de sucre en poudre.
Mixer le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. 20 s / vitesse 4.
Ajouter 2 œufs.
Mixer 20 s / vitesse 4.
Ajouter 120 g de farine.
Ajouter 20 g de cacao.
Ajouter 2 c. à café rases de levure chimique.
Mixer 20 s / vitesse 4.
Placer des caissettes dans un moule à muffins (facultatif si vous utilisez un moule en silicone anti adhésif) et les remplir aux 2/3.
Enfourner environ 20 min, démouler délicatement et laisser refroidir.
Une fois le tout bien refroidi, ouvrir délicatement chaque base à cupcakes, à l'aide d'un ustensile spécial ou d'un couteau.
Couper l'excédent de la partie retirée et ne garder que la partie du dessus.
Garnir de pâte à tartiner Oréo et refermer avec la partie réservée.
Ajouter 40 g de sucre en poudre.
Réduire en sucre glace 10 s / vitesse 10.
Ajouter le fouet.
Ajouter 250 g de mascarpone.
Ajouter 200 g de crème liquide 30% de M.G. minimum, très froide.
Fouetter jusqu'à obtenir une crème bien ferme 1 min / vitesse 3. Surveiller et prolonger si nécessaire.
Placer la crème dans une poche à douille au choix et garnir les cupcakes et décorer.