Préparation
Préchauffer le four à 170 degrés
Ajouter 120g de beurre mou
Ajouter 100g de sucre en poudre
mixerMixer le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. 20 sec/vitesse 4
Ajouter 2 œufs
mixerMixer 20 sec/vitesse 4
Ajouter 120g de farine
Ajouter 20g de cacao
Ajouter 2 càc rases de levure chimique
mixerMixer 20 sec/vitesse 4
Placer des caissettes dans un moule à muffins (facultatif si vous utilisez un moule en silicone anti adhésif) et les remplir aux 2/3. Enfourner environ 20 minutes, démouler délicatement et laisser refroidir.
Une fois le tout bien refroidi, ouvrir délicatement chaque base à cupcakes, à l’aide d’un ustensile spécial ou d’un couteau. Couper l’excédent de la partie retirée et ne garder que la partie du dessus. Garnir de pâte à tartiner Oréo et refermer avec la partie réservée.
Ajouter 40g de sucre en poudre
Réduire en sucre glace 10 sec/vitesse 10
Ajouter le fouet
Ajouter 250g de mascarpone
Ajouter 200g de crème liquide 30% de M.G. minimum, très froide
Fouetter jusqu'à obtenir une crème bien ferme 1 min/vitesse 3. Surveiller et prolonger si nécessaire.
Placer la crème dans une poche à douille au choix et garnir les cupcakes et décorer.