Préparation
Peler, enlever les pépins et couper la gigérine en petits cubes.
Mettre dans un saladier avec le citron ou l'orange coupés en quartier, l'anis ou la canelle ou la vanille.
Je fais différents mélanges: citron+anis étoilé ou orange+ cannelle ou 1/2 orange+ 1/2 citron+ vanille (2 gousses).
Mélanger avec le sucre et laisser reposer minimum 2heures.
Mettre la préparation dans le Couvercle verrouillé et cuire 1 heure 100°V vit 1. Retirer les bâtons de canelle ou les gousses de vanille ou l'anis étoilé.
Laisser refroidir et cuire à nouveau 30 min vit 1à 100°C.
Mixer 30 sec vit 9 puis laisser à nouveau refroidir.
Dernière cuisson 30 min vit 1 à 100°C en ajoutant le 1/2 sachet de vit pris ou l'agar agar.
Mixer 10 sec vit 9.
Verser dans les pots quand la confiture est bouillante et retourner de suite pour stériliser à chaud.
Il faut quelques jours pour que la confiture prenne.
73genix38 — 9. janvier 2021 - 13:15
Cuisson terminée. C'est long à faire. J'ai léché la cuillère un vrai délice. Voici une photo. En vrai elle est un peu plus jaune. Par contre pas mis d'agar agar. Elle est un peu liquide. Merci pour le partage.
73genix38 — 9. janvier 2021 - 10:31
Bonjour Confiture en pleine réalisation J'ai mis le zeste d'une orange et d'un citron bios ainsi que leur chair coupée en tranches très fines, et mise à macérer depuis hier soir. Je reviens vous dire la suite Bon samedi et prenez soin de vous
— 18. décembre 2020 - 14:28
Superbe recette ! J'ai rajouté 100g de sucres en plus, un verre de jus d'orange et ai enlevé la cannelle n'étant pas fan de cette epice dans les confitures.
— 22. novembre 2020 - 12:00
Je n'ai pas mixé les fruits car j'aime quand ils sont confits. La confiture n'a pas pris. Je l'ai refaite en suivant les indications du paquet de Vitpris et là, parfait.
— 20. octobre 2020 - 18:06
De quelle façon doit-on mettre le citron ou l'orange ? Epluché et en quartiers ? Pelé à vif ???? Uniquement le zeste ??? Merci de clarifier.
zette07 — 16. novembre 2016 - 13:52
Bonsoir, j'ai fais une grave erreur en mettant le citron entier non traité simplement coupé en morceau. le résultat est tellement amer que immangeable ! donc : poubelle, personne en veut ! La prochaine fois je mettrai le zeste et le jus du citron mais j'éliminerai sa peau blanche. ou alors mon citron avait un gros problème ? car, d'après les commentaires, personne n'a rencontré ce souci
— 29. novembre 2014 - 15:56
— 13. octobre 2014 - 19:01
— 18. décembre 2013 - 13:42
NATH383 — 3. mai 2013 - 00:14