Préparation
Égoutter une boîte de mangue de 425 g.
Couper les mangues en morceaux et les mettre dans un plat ou des verrines.
Verser dans le bol le lait, la vanille, le sucre et la noix de coco.
Programmer 100°C pendant 10 min à vitesse 2.
Enlever le bouchon quand la température atteint 90°C.
Ajouter l'agar-agar par le haut du bol.
Laisser bouillir 2 min en surveillant que le lait ne monte pas trop haut, sinon descendre à 90°C.
Verser le mélange sur les mangues en morceaux.
Laisser tiédir et mettre au frigo 4 heures.
Égoutter la deuxième boîte de mangues.
Mixer les mangues 30 s à vitesse 4.
Servir le flan avec les mangues mixées.
Fifinette48 — 7. mai 2019 - 15:19
C'est bon mais je m'attendais à une autre consistance : plus un flan et là c'est plutôt une crème. C'est frais et léger, rapide et facile à préparer. A essayer avec d'autres fruits. Merci pour cette recette.
Invité — 6. août 2017 - 09:18
Fait hier et dégusté au diner... une tuerie ! j'adore. Recette que je mets de suite dans mes préférées et à refaire très vite ! Je pense que je la tenterai avec d'autres fruits (ananas, pêche...)
Merci pour cette recette simple, légère et délicieuse.
Invité — 11. avril 2017 - 14:06
Peut on mettre du sucre en poudre à la place du sucre liquide ?