Confiture d'orange au Grand Marnier

Laver 2 oranges et récupérer les zestes avec un économe.

Mettre les zestes dans une eau à petits bouillons et laisser cuire 30 min.

Refroidir les zestes en les mettant dans l'eau froide, bien les égoutter et les découper en fines lamelles.

Peler entièrement les oranges sans laisser de peau blanche et les couper grossièrement dans le bol du Thermomix.

Mixer 5 s à vitesse 5 (ou mettre le turbo pendant 10 s si vous voulez ne pas trouver de morceaux d'orange).

Ajouter les zestes d'orange réservés.

Mettre le sucre et l'agar agar (ou alors le sucre gélifiant sans l'agar agar) et faire cuire 16 min à 100°C vitesse 3.

Poser le Varoma sur le couvercle du bol pour éviter les débordements.

2 min avant la fin de la cuisson, incorporer le grand marnier et laisser finir de cuire.

Prendre 3 ou 4 pots de 385 gr à vis puis verser la confiture dedans jusqu'à 2 mm du bord.

Mettre les couvercles et retourner les pots pendant 2 min pour obtenir une autopasteurisation.

Remettre les pots à l'endroit et laisser refroidir.