Bredels ou petits gâteaux de Noël + 3 variantes

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la farine, la levure chimique et le beurre coupé en petits morceaux dans le bol.

Programmer en mode pétrin 1 min.

Ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre et l'œuf.

Pétrir à nouveau en mode pétrin 2 min.

Si la pâte est collante, la mettre au frais quelques minutes.

Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné à une épaisseur de 3-4 mm.

Découper des formes à l'emporte-pièce.

Poser les formes sur une plaque avec du papier spécial cuisson.

Cuire au four environ 8 min en surveillant la coloration à partir de 6 min.

Laisser refroidir avant de procéder à la décoration.

Pour la variante amande, gingembre et amande amère : ajouter ces ingrédients à l'étape 2 de la recette de base.

Former de petites boules et les déposer sur une plaque avec du papier de cuisson.

Aplatir légèrement les boules et faire un petit creux avec le doigt sans trouer la pâte.

Remplir le creux avec la confiture de groseille.

Cuire au four à 180°C pendant 8 min environ en surveillant à partir de 6 min.

Pour la variante cannelle : ajouter la cannelle en poudre à l'étape 2 de la recette de base.

Confectionner les gâteaux soit à l'emporte-pièce, soit en formant de petites boules écrasées légèrement à l'aide d'une fourchette.

Disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Cuire environ 8 à 13 min selon l'épaisseur du gâteau en surveillant la cuisson.

Pour la variante noisette/amande : ajouter les 25 g de sucre supplémentaires et la poudre de noisette ou d'amande à l'étape 2 de la recette de base.

Former des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Prendre une noisette ou une amande et la disposer sur la boule tout en l'écrasant légèrement.

Cuire au four 10 à 13 min en surveillant la cuisson à partir de 10 min.