Préparation
mettre 30 g de noix de pecan dans le bol et mixer 10s vit 5, on doit obtenir une poudre fine. Réserver.
Sans le laver, mettre dans le bol le sucre et le beurre et programmer 2 min vit 4.
Ajouter le jaune et le sirop d'érable et mixer 30 sec vit 3.
ajouter la farine, la fleur de sel et la poudre de noix reservée et mixer environ 1 min vit 4.
on doit obtenir une boule de pâte un peu collante.
Mettre cette boule dans du film transparent et au frais 1 heure.
Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 5mm.
Découper des cercles de 5 cm, à l'emporte pièce.
Poser chaque biscuit sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte, si besoin remettre la pâte au frais qq min.
Battre légèrement le blanc et passer au pinceau sur chaque biscuit.
Poser une demi noix de pecan sur chacun.
Soupoudrer de cassonade.
Cuire 12 min au four préchauffé à 180°C.
Ils doivent être joliment dorés. Les mettre à refroidir sur grille.
Les conserver dans une boîte en fer.
Conseils
- les saveurs noix de pecan et sirop d'érable se marient à merveille. Des jolis biscuits qui sentent bon Noël.
- une recette de Martha stewart adaptée au thermomix.
— 15. février 2017 - 19:08
— 15. février 2017 - 19:06
— 8. novembre 2016 - 11:58
Trés bon! mettre plus longtemps au frigo pour découper la pâte.
— 12. octobre 2016 - 11:43
Tres bon je ne connaissais pas !!
ndufort — 12. octobre 2016 - 10:33
Très très bon! Je n'avais pas de noix de pécan j'ai dû mettre des noix et le résultat est super! Probablement encore meilleur avec les noix de pécan, que je préfères! Une seule difficulté; faire à l'emporte-pièce fût tout simplement impossible! Ca collait au papier sulfurisé. On a fait de petites boules qu'on a aplaties et on a terminé avec de jolis biscuits tout ronds et plat! Vraiment très savoureux!