Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le sel, le sucre et les œufs.
Mettre en marche 30 s.
Arrêter l'appareil et ajouter le beurre coupé.
Remettre en marche.
Ajouter ensuite l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser refroidir 30 min au frais (facultatif).
Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Former les biscuits à l'aide d'emporte-pièces, puis disposer sur une plaque de cuisson.
Badigeonner de jaune d'œuf.
Enfourner 15 min à 180 degrés.
Conseils
- Au moment d'étaler la pâte, faites-la assez épaisse, ils seront plus fondants.