Sucre au citron

Zester les 2 citrons et mettre dans le bol.

Ajouter 200 g de sucre et mixer vitesse 9 / 10 s.

Vérifier la texture qui doit être fine, au besoin, mixer 5 s.

Ajouter le kilo de sucre semoule dans le bol et mixer vitesse 6 / 1 min.

Mélanger Sens inverse / vitesse 9 / 1 min.

Laisser reposer 1 h voire 1 nuit dans un saladier recouvert de film alimentaire, puis mettre en pot ou dans une boîte.