Préparation
Avant tout, préparer chaque ingrédient avec une balance précise.
Mettre l'eau dans le bol et programmer 4min30 / 50°C /Vitesse mijotage
Lorsque les 50°C sont atteint (à 2min30 à peu près), verser la pectine et les 25g de sucre préalablement mélangé et augmenter vit 3
A la sonnerie, ajouter les 80g de sucre restant et le glucose et programmer 2min30 / 90°C / vit 3
Verser dans un récipient, filmer au contact et conserver au réfrigérateur
Conseils
- Recette Ecole Lenôtre
- Pour napper une tarte aux fruits par exemple
Invité — 6. mai 2017 - 17:16
excellent nappage pour tartes. Merci
Invité — 26. novembre 2016 - 17:16
Bonjour
Est ce que 4 g de VITPRIS c'est ok car je ne vois pas NH d'écrit sur le paquet ? merci
manue12 — 16. mars 2015 - 11:36
chrissand — 15. mars 2015 - 19:26
Invité — 18. février 2015 - 14:48
Invité — 17. février 2015 - 11:49
manue12 — 17. février 2015 - 11:33
solmar — 16. février 2015 - 23:17
Invité — 16. février 2015 - 23:14
Invité — 29. mai 2014 - 18:57