Préparation
Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le bol.
Faire chauffer 30 min / 100°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Refaire chauffer 20 min / température Varoma / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Laisser reposer 5 min.
Filtrer le ghee soit à l'aide de passoires très fines positionnées l'une sur l'autre, soit avec un filtre à café.
Transvaser dans un bocal préalablement stérilisé et ranger le ghee dans un placard à l'abri de la lumière et surtout hors du frigo.
Il pourra ainsi se conserver plusieurs mois.
lilwen — 16. avril 2024 - 19:10
Merci pour cette recette. C'est parfait. Pour filtrer j'ai utilisé un linge spécial filtre acheté
sur Internet.
Almavi2411 — 6. juillet 2021 - 07:42
hajoura80: Oui biensur, vous pouvez utiliser seulement 250 g de beurre
hajoura80 — 5. juin 2021 - 15:51
merci pour la recette temps attendue
je peux utiliser juste 250g de beurre