Préparation
Dénoyauter les reines claudes et les mélanger avec la spatule au sucre.
Laisser macérer le tout dans le bol toute une nuit ou 12 h minimum pour dissoudre le sucre.
Mélanger délicatement le tout à plusieurs reprises pour un meilleur résultat.
Le lendemain, après avoir mélangé les fruits une dernière fois, programmer 15 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Pour éviter les éclaboussures, poser le panier cuisson sur le couvercle.
À la fin de la cuisson, verser aussitôt dans les pots préalablement stérilisés et retourner les tout de suite.
Après 15 min, vous pouvez les remettre à l'endroit.
Conseils
- Pour vérifier la cuisson de votre confiture, versez-en quelques gouttes sur une assiette froide et penchez-la ; elle ne doit quasiment pas couler.
- Sinon, ajouter quelques minutes de cuisson.
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