Préparation
Mettre le beurre dans le bol Couvercle verrouillé sans le doseur.
Cuire 15 min à température Varoma vitesse mijotage.
Laisser reposer 5 à 10 min.
Verser délicatement à travers un tamis fin (type mousseline) dans un bocal ou un récipient propre en prenant soin d'éliminer les particules solides blancs.
Fermer, étiqueter, puis laisser refroidir à température ambiante.
Conserver hors du frigo 1 mois.
Utiliser selon vos besoins dans la cuisine ayurvédique, indienne, ou en remplacement de l'huile ou du beurre.
Conseils
- Le ghee est très utilisé dans l'ayurvéda (cuisine, massage), il est considéré comme la meilleure graisse pour l'organisme. Très digeste. Il permet d'équilibrer les feux digestifs (agni). Il élimine rapidement les toxines et doit être consommé en petite quantité ou mélangé à d'autres aliments.
perrierjeanluc01 — 16. août 2023 - 09:52
Super rapide à faire... Génial
verena — 19. avril 2019 - 09:03
Très bon mais cuit en 20 mn.
Invité — 18. février 2019 - 23:23
bonne recette !