Préparation
Préparer la marinade dans le bol avec le fouet, mettre l'huile, le vinaigre, l'ail, sel, poivre : 1 min / vitesse 3/4.
Mettre de côté la marinade et rincer le bol.
Éplucher les aubergines.
Couper les aubergines en lanières épaisses dans la diagonale.
Mettre 2 CàS d'huile dans le bol avec les aubergines, sel, poivre, persil : 13 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Prolonger la cuisson si nécessaire.
Laisser refroidir puis mettre dans un gros pot (à cornichon par exemple) avec la marinade et compléter avec un peu d'eau.
Laisser mariner minimum 4 heures puis servir froid ou à température ambiante.
Invité — 6. septembre 2013 - 21:18
J ai suivi les instructions ! Les aubergines sont dures ! Après avoir prolonger la cuisson de 10 mn tjs dures ! C'est quoi mon pb ???