Préparation
Eplucher et laver les panais et les pommes de terre. Puis les couper en morceaux.
Tout mettre dans le Couvercle verrouillé du Thermomix, puis ajouter le lait avec le sel et le poivre.
Programmer 25 minutes – 100°C – vitesse 1 avec le panier cuisson à la place du bouchon.
A la sonnerie ajouter le beurre. Mixer le contenu pendant 10 secondes – vitesse 4.
Mettre la purée dans un plat de service et au moment de servir, rajouter quelques brins de ciboulettes ou de persil plat (selon les goûts).
bellerousse820 — 8. janvier 2023 - 11:25
Excellente!!!!!! J'avais une carotte que j'ai rajouté et 1pincée de Curcuma pour un leger reflét doré..... Purée Excellentissime à refaire.
Fouaman — 25. janvier 2021 - 20:19
Purée super bonne, j'ai juste mis un peu moins de pommes de terre que de panais et c'est réussi, tout le monde adore
verena — 18. novembre 2020 - 11:12
Je vais opter pour cette recette.
— 13. novembre 2020 - 14:08
J'avais un souvenir de goût très prononcé pour ma dernière purée de panais, là avec les Pdterre, le goût est adouci. Délicieux, avec carottes vapeurs et filet de poisson en papillote. Recette faite avec 350g de légumes. Merci
joëlle-valérie — 10. février 2020 - 12:56
Bonne consistance et réalisé avec la moitié de quantité et 110g de lait. Bon equilibre
— 13. novembre 2019 - 23:40
très bonne purée je n'avais pas assez de panais, du coup j'ai mis plus de pdt et 450g de lait.
— 15. janvier 2019 - 19:05
200 grammes de lait devrait faire l'affaire
josgujan — 27. février 2018 - 12:47
pour 1kg de légumes j'ai mis 240 grs de lait consistance parfaite
— 4. janvier 2018 - 11:09
Quantité de lait SVP ? ce n'est pas précisé dans votre recette....
— 24. novembre 2017 - 19:27
J'avais environ 900g de légumes en tout - j'ai mis 210g de lait - la texture est bien pour une purée (suffisamment mixée, et pas trop liquide). Mieux vaut rajouter un peu de lait après coup, si besoin, que d'en mettre trop au départ.