Préparation
Laver soigneusement le potimarron et le couper en deux.
Retirer les graines et couper le potimarron en morceaux de 3 à 4 cm.
Mettre le potimarron dans le bol avec le lait et cuire à 100°C pendant 20 min en fonction Sens inverse, vitesse 1, enlevant le gobelet du couvercle.
À la fin de la cuisson, remettre le gobelet sur le couvercle et mixer 40 s à vitesse 3.
Ajouter la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre, puis mixer 15 s à vitesse 10.
Bonne dégustation !
Conseils
- Muscade, sel et poivre à doser selon votre goût.
- La peau du potimarron se consomme, elle permet dans cette recette de garder le goût de noisettes du potimarron et de garder toutes ses vitamines.
MPfalco — 22. mars 2025 - 13:13
Très bonne purée.
faite avec 900g de Potimarron et 100g de pommes de terre et 30mn de cuisson.
texture parfaite.
merci
sylvie21121 — 29. novembre 2023 - 11:55
1ère fois que je teste sans éplucher le potimarron : un délice
Suivant des commentaires j'ai mis 120g de lait et cuit 30mn vitesse Vitesse mijotage
Scotty10 — 7. octobre 2022 - 15:47
J'ai trouvé la purée un peu trop liquide... je préfère aussi aromatiser un peu aussi la purée comme cette recette de purée au potimarron où il y a du chorizo dedans, ce qui apporte davantage de saveurs et un petit côté légèrement épicé bien appréciable pour relever le goût de la courge
73genix38 — 1. octobre 2022 - 12:27
Je n'ai mis que 120g de lait pour 1kg de potimarron
Par contre cuisson de 30mn car au bout des 20mn pas assez cuit pour la peau. Consistance au top.
Un régal
Invité — 5. septembre 2021 - 17:41
Excellente merci !
occitanie — 4. septembre 2021 - 11:28
Très bonne purée d'automne. Merci pour le partage
dedette21 — 13. octobre 2020 - 20:46
Excellente recette
Eloced2 — 22. décembre 2019 - 13:41
J'ai mis moins de lait, quelques pommes de terre aussi mais ça reste un peu trop liquide.
sinon très bien au niveau du goût, tout le monde a aimé, même ceux qui ne sont pas trop fan du potimarron
Invité — 13. décembre 2019 - 16:32
Beaucoup trop liquide, à mi chemin entre purée et soupe...
Pourtant testé avec 80g de lait uniquement.
la prochaine fois je ne mettrais qu'un demi gobelet de lait et quelques pommes de terre pour que ça ressemble à de la purée.