Préparation
Nettoyer le céleri et le couper en morceaux.
Mettre les morceaux dans le panier de cuisson, ajouter 500 g d'eau et programmer 30 min / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, réserver le panier.
Vider le bol en y gardant l'eau de cuisson.
Ajouter le lait, l'eau de cuisson, le beurre, la farine, le sel, le poivre, la muscade et les gousses d'ail dans le bol.
Mixer 8 s / vitesse 10.
Programmer 8 min / 90°C / vitesse 4.
À la sonnerie, prolonger si la préparation est trop liquide.
Ajouter le céleri cuit dans le bol.
Mixer 30 s / vitesse 10.
Racler les parois et mixer un peu plus si nécessaire.
Il est possible d'ajouter du gruyère râpé ou de la crème fraîche.
Servir avec de la viande.
Conseils
- À réaliser avec le lait de votre choix, la béchamel au lait de chèvre c'est très bon !
Invité — 7. février 2018 - 12:45
Une merveille !!
Merci pour cette recette qui permet de manger du céleri !