Purée de carottes et pommes de terre

Mettre l'échalote coupée en deux dans le bol, mixer 5 s / vitesse 5, racler les bords avec une spatule.

Ajouter les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre en morceaux, l'eau, le sel, le poivre, le beurre et le bouillon de légumes, cuire 30 min / 100°C / vitesse mijotage avec le gobelet doseur.

À la sonnerie, ajouter la moutarde et la crème fraîche, cuire à nouveau 3 min / 100°C / vitesse mijotage.

Mixer 10 s / vitesse 4.