Préparation
Mettre les gousses d'ail et le basilic dans le bol et hacher 5 s à vitesse 5.
Sortir le mélange et le mettre dans un petit récipient.
Ajouter l'huile d'olive et le parmesan au mélange, mélanger et réserver.
Sans laver le bol, y mettre l'aubergine en petits cubes et les tomates en 4.
Ajouter l'herbamare et le piment.
Cuire 25 min à 100°C en mode mijotage avec le Sens inverse.
Lorsqu'il reste 5 min de cuisson, ajouter le mélange ail, basilic, huile, parmesan et facultativement de la mozzarella ou de la burrata.
À la fin de la cuisson, ajouter un reste de riz.
Mélanger et déguster.
Conseils
- Cette recette faite par hasard est un délice pour tous ceux qui aiment les plats de saison relevés.
- Il peut constituer un plat entier agrémenté ou non d'une belle salade.
- Merci Thermomix.
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