Préparation

Eplucher les aubergines, les découper en cube. Eplucher les oignons et le couper en 2. Mettre les oignons dans le bol et hacher 3-5 secondes, vitesse 5. Ne pas mettre le doseur. Mettre les aubergines coupées dans le bol avec 2 CC d'huile d'olives. Ne pas mettre le doseur. Faire rissoler 5mn, 120 °, sens inverse, mode "tourner". Réserver. Mettre les oignones et le celeri hachés dans le bol avec 2 CC d'huile d'olives. Ne pas mettre le doseur. Faire rissoler 5mn, 120 °, sens inverse, mode "tourner". Ajouter les aubergines mises de côtés, les tomates (blanchies, pelées, coupées en 4), le vinaigre, un verre d'eau. Porter à ébulition 2 mn, 120°, sens inverse, mode "tourner". Ajouter les câpres et les olives. Salez. Faire cuire 20 mn, 120°, sens inverse, mode "tourner". Servir chaud, tiède ou froid. S'accomgne de riz ou pâte

Auteur

Invité — publiée le 1 December 2016 · mise à jour le 1 December 2016

Commentaires récents

ALAUZE — 13. mai 2019 - 09:52

Très bon

— 18. avril 2018 - 14:29

J’avais oublié les étoiles

— 18. avril 2018 - 14:29

Très bonne recette, par contre ce n’était pas précisé s’il fallait réserver les oignons avant de faire rissoler les aubergines donc je les ai laissés. On s’est régalés !