Préparation
Ecosser les petits pois.
Eplucher et laver les oignons nouveaux en leur laissant 2 ou 3 cm de vert.
Hacher grossièrement le coeur de laitue.
Effeuiller la menthe et la mettre dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter la moitié du beurre et mixer 30 s / vitesse 3.
Réserver au frais.
Mettre le reste de beurre dans le bol.
Faire revenir les petits pois et les oignons blancs avec le thym 3 min / 120°C / vitesse 2.
Ajouter la laitue, l'eau, saler, poivrer, mettre le gobelet et laisser cuire 20 min / 100°C / vitesse mijotage ou jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
Rectifier l'assaisonnement, à l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre à la menthe et laisser fondre en mélangeant.
Servir vite.
Coraline83 — 17. juillet 2017 - 00:05
lesvignes13:
Bonjour, est-ce que vos petits pois étaient frais ? J'ai modifié la température après avoir refait cette recette. Avec des petits pois surgelés la température entre 80 et 90 °C semblent suffisantes. En revanche, avec des petits pois frais il vaut mieux utiliser la température à 100°C.
Invité — 7. mai 2017 - 12:51
Malgré le temps de cuisson respecté, les petits pois ne sont pas cuits. J'ai rajouté 2 fois minutes et rien n'y fait! Pouvez vous m'apporter de précisions? Merci d'avance