Préparation
Mettre 1 litre d'eau dans le bol, déposer les lamelles de poireaux dans le panier et insérer le panier dans le bol.
Cuire 10 min à 100°C / vitesse 3.
Pendant ce temps, peler l'oignon et le couper en deux.
Une fois les poireaux cuits, égoutter.
Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 5 s à vitesse 5.
Racler les parois, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir 6 min à 100°C / vitesse 2.
Ajouter les lamelles de poireaux égouttées, la sauce soja, la crème liquide, le sel et le poivre.
Programmer 6 min à 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajuster l'assaisonnement et le temps de cuisson en fonction de vos goûts.
Conseils
- Le fondant de poireaux accompagnera très bien des ravioles, un poisson ou une volaille grillée.
- Pour optimiser le Thermomix, vous pouvez aussi opter pour un poisson ou une volaille vapeur !
- Pour ceux qui aiment les épices, le fondant de poireaux peut être relevé avec une pointe de piment de cayenne.
bossy — 8. mars 2024 - 11:04
J'ai juste rajouté du Tofu au basilic, et attention la sauce soja est déjà très salée (n'en rajoutez pas ). En accompagnement de pâtes !
bossy — 5. janvier 2024 - 20:13
En accompagnement de galette de soja et de soja fumé.
Invité — 26. mars 2020 - 12:25
Excellent
Invité — 15. février 2019 - 06:49
Merci pour cette délicieuse recette. Comme vmn, j'ai mis un kiri n'ayant pas de soja. Très bonne idée !
robalex — 18. août 2018 - 13:44
Bravo pour cette recette simple etqui satisfait toute la petite famille !
(Idem, j'ai rajouté 2 min supp pour la cuisson des poireaux)
fsom — 19. mars 2017 - 08:09
j ai rajouter 2min de cuisson en plus pour le poireau
et mis plus de creme