Préparation
Débarrasser le potimarron de ses graines et le couper en gros morceaux.
Déposer les morceaux de potimarron dans le Varoma.
Mettre 1 litre d'eau dans le bol.
Poser le Varoma sur le bol.
Cuire 30 min / Varoma / vitesse 1.
Vider l'eau du bol.
Mettre le beurre et les dés de potimarron dans le bol.
Cuire 10 min / 90°C / vitesse 1.
Ajouter la crème fraîche, 75 g de parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Mixer 15 s / vitesse 4.
Mettre la préparation dans un plat à gratin beurré.
Parsemer du reste de parmesan.
Passer au grill 10 à 15 min.
Conseils
- Le potimarron fait partie des rares cucurbitacés à n'avoir pas besoin d'être épluché.
- Vous pouvez tout à fait supprimer le beurre pour un plat moins calorique.
Jossim — 28. février 2019 - 21:36
Je n'ai pas aimé l'association entre le potimarron et le parmesan, j'ai trouvé le plat écoeurant.
Dommage... peut-être que je réessairai avec de l'emmental à la place du parmesan.
Invité — 19. novembre 2018 - 15:19
Excellent j'adore
J'ai ajouté des allumettes de jambon ...
Invité — 13. octobre 2018 - 09:13
tres bonne recette et facile a faire
Invité — 3. octobre 2018 - 12:29
Très bon; à refaire; merci pour le partage
laroune — 27. septembre 2018 - 20:42
Très bon ! J'ai mis des lardons, et moitié parmesan, moitié emmental.
Merci pour la recette
Puboss — 28. janvier 2018 - 10:55
Merci pour cette recette. Suivie à lettre avec emmental rape à la place du parmesan.
Le gratin est au four pour ce midi, ça a l'air délicieux
Invité — 29. décembre 2017 - 21:05
Merci pour cette recette excellente 800 grs pour 2 suivi a la lettre sauf que j'ai mis que 50cl d'eau dans le bol comme conseillé pour tout autres cuisson de légumes au varoma.A refaire sans problème je vais partager cette recette.
pascalemaret — 30. octobre 2017 - 11:46
j adore le gout du potimarron et cette recette est excellente merci beaucoup
Cristeline — 25. octobre 2017 - 12:04
Excellent! Merci pour le partage de cette recette!
Invité — 16. septembre 2017 - 19:54
Une bonne recette. En vitesse 1 rien n'a été broyé et pourtant le potimarron était bien cuit. J'ai dû augmenté la dose de crème car la consistance était trop plâtreuse.
mais le résultat est très bon et c'est là le principal. Merci pour l'idee !!