Préparation
Préchauffer le four à 210°C (Th7).
Enlever le vert des bettes et découper les cardes en morceaux de 2 cm.
Déposer les bettes dans le Varoma, ajouter 1 litre d'eau dans le bol et cuire 20 min à température Varoma vitesse 1.
Étaler les bettes dans un plat à gratin.
Préparer la béchamel : mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 10 min / 90°C / vitesse 4.
En fin de cuisson ajouter du gruyère et le jaune d'œuf puis mélanger 10 s / vitesse 4.
Recouvrir les bettes de cette préparation et enfourner pendant 20 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Si vous n'avez pas assez de bettes, vous pouvez ajouter quelques pommes de terre coupées en rondelles et cuites à la vapeur.
Invité — 8. janvier 2018 - 14:15
Recette faite avec des blettes normales et suivi à la lettre.
Nous l'avons mangé que le lendemain du coup la consistance était top se rapprochant effectivement un peu du flan . Un régal
Invité — 30. décembre 2017 - 18:04
Super recette facile et avec ce legume bon et negligé par beaucoup! C'est juste un gratin et non un flan! Mais c'est super bon! Merci
Invité — 14. septembre 2017 - 09:49
très bon mais pas le même rendu que sur la photo !!
chantal d'allemagne — 6. octobre 2016 - 09:47
une réussite, nous avons beaucoup aimé. Comme d'habitude j'ai remplacé le lait par un lait végétal ( riz) pour des raisons d'intolérance du lactose. Délicieux le jaune d'oeuf dans la béchamel.