Préparation
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre en réglant 3 min / 60°C / vitesse 1.
Ajouter le lait, la farine de sarrasin, les œufs, du sel et du poivre, puis régler 30 s / vitesse 3.
Verser le mélange dans un plat allant au four préalablement beurré et cuire 30 min.
Conseils
- Se sert en accompagnement d'un chou braisé par exemple ou à l'apéritif en toast avec du saumon fumé et une chantilly à la ciboulette ; dans ce cas, il faut faire le far plus fin.
- Le blé noir n'est pas une céréale, c'est une plante à fleur qui fait partie de la famille de la rhubarbe et ne contient pas de gluten.
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