Brouillade aux champignons

Mettre l'huile d'olive dans le bol et faire chauffer 2 min à 120°C en vitesse mijotage.

Ajouter les champignons et les faire revenir 8 min à 120°C en Sens inverse en vitesse mijotage.

Assaisonner.

Mixer très grossièrement 3 s à vitesse 4 en Sens inverse.

Réserver.

Mélanger les œufs à la fourchette sans les battre.

Saler et poivrer.

Mettre le beurre dans le bol, puis les œufs et la crème.

Faire prendre la brouillade 12 min à 90°C en vitesse 2.

Mélanger les champignons à la préparation puis garnir des verrines.