Préparation
Décortiquer les faisans sans mettre la peau.
Mettre la chair du faisan dans le bol et hacher 3 min / vitesse 10.
Vider la viande dans un autre récipient.
Mettre l'oignon, l'ail dans le bol et mixer à l'arrêt.
Rajouter le hachis du faisan, la chair à saucisses, les œufs, le persil, l'Armagnac, le sel et le poivre.
Mélanger 3 min / vitesse 5.
Vider le tout dans une terrine.
Mettre au four chaud 1 h à 180°C (terrine fermée).
Au bout d'une heure, enlever le couvercle et laisser cuire encore 15 min.
Bon appétit et déguster froid avec une salade verte.
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