Préparation
Mixer les gousses d'ail 6 s / vitesse 5.
Ajouter le jus de citron, le miel, la sauce de soja, le ketchup, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le gingembre et le piment de cayenne (si utilisé) et mixer 5 s / vitesse 5.
Mettre les ailes de poulet dans un plat, verser la préparation du bol sur la viande et bien mélanger.
Laisser macérer 30 min.
Mettre le tout dans le bol et programmer 30 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Programmer 10 min / Varoma / Sens inverse enlevant le gobelet doseur pour laisser réduire la sauce qui doit être onctueuse.
Si la sauce est trop liquide, cuire 5 min de plus en Varoma.
Conseils
- Vous pouvez faire la recette avec des cuisses, hauts de cuisses, même temps de cuisson. Avec des blancs de poulet, cuire moins de temps en mettant le fouet pour garder les blancs entiers.
- Vous pouvez même faire la recette avec de l'échine de porc coupée en morceaux (1 échine en 4).
mamiekinder — 4. avril 2023 - 07:18
Merci pour votre retour les momocops
Invité — 4. avril 2023 - 00:01
Tres bon vraiment
Invité — 3. avril 2023 - 14:21
Tres bon
chalec1977 — 10. octobre 2021 - 17:48
Très bonne marinade originale. J'ai cuit dans le bol comme indiqué.
RAS
Tout le monde a apprécié.
poupoupidou — 3. octobre 2021 - 17:34
Excellent , à décliner avec porc ou poulet.
Ne pas hésiter à ajouter des légumes (cougettes, poivrons, aubergines ...)lors du mijotage en sauteuse, plus adaptée que le bol thermomix.
Ladydith — 20. août 2020 - 13:19
Encore un régal hier soir pour ma tablée ! ... ma fille veut la recette absolument
En version filet car ... ce que j'avais sous la main... du coup cuisson dans sauteuse encore une fois.
(Vais essayer aussi avec du porc).
j'ai servi avec riz et sauté de bâtonnets de courgettes à l'ail (à l'asiatique).
Pensée pour Mariek