Préparation
Découper les blancs de poulet en fines lamelles, les saupoudrer avec la pincée de paprika et les mettre dans le panier. Réserver.
Mettre les échalotes et l'ail dans le bol, mixer 5 s / vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter le cube de bouillon, le vin blanc, le lait, les chorizos, le poivron, la purée de tomate séchée et quelques feuilles de coriandre, puis mixer 30 s / vitesse 8. Racler les parois.
Ajouter l'eau, poser le panier avec la viande et programmer 20 min / 100°C / vitesse 3.
À la sonnerie, mélanger la viande pour passer celle de dessus dessous, et vice versa. Remettre 20 min / 100°C / vitesse 4.
À la sonnerie, retirer le panier et réserver la viande dans un plat.
Ajouter la Maïzena et le fromage frais, rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre, puis programmer 3 min / 90°C / vitesse 4.
Verser la sauce sur la viande et servir éventuellement avec un riz vapeur, décorer avec une tranche de chorizo bien grillée et quelques feuilles de coriandre.
agnes b 51 — 16. mai 2025 - 12:48
très bon merci
macaron13 — 6. mai 2025 - 08:52
Un régal cette sauce chorizo doux pour nous ! Accompagné de riz. Je recommande +++
Merci du partage
Ulysse61 — 11. août 2024 - 15:03
Très bonne recette.
Fait à l'identique avec 1,500 kg de filet de poulet réparti dans le panier et le varoma et sans poivron. Temps de cuisson OK, ainsi que la quantité de sauce. Je n'ai mis que du chorizo fort. Peut-être à essayer avec du chorizo doux pour voir la différence.
Invité — 3. avril 2023 - 14:22
Miamm
lysiamel95 — 1. avril 2021 - 07:49
Super bon
Merci pour cette recette... tout le monde a adoré !
Lucettechips — 14. août 2020 - 09:21
Recette testée hier avec des escalopes de dinde , très appréciée ! Le mélange des deux chorizo donne un goût légèrement piquant, miam !
cricri1982 — 15. juin 2020 - 13:29
Bonjour,
Je souhiaterai faire ce plat pour 14 personnes samedi. Est-il possible de le préparer d'avance et de le réchauffer en dernière minute dans une casserole à feu doux?
Merci pour votre réponse
Invité — 6. janvier 2020 - 09:08
La sauce est délicieuse, merciiii
j'ai accompagné de pommes de terre coupées en carré
Invité — 27. octobre 2019 - 07:37
Très bonne recette : tout le monde s'est régalé.
Aniondra — 20. août 2019 - 10:22
Excellent !
J'ai remplacé l'échalotte par de l'oignon et je n'ai pas mis de fromage dans la sauce .. n'ayant plus de maizena j'ai ajouté 2 cuillères de farine. A refaire sans hésiter !