Préparation
Mettre l'oignon pelé, l'ail et le poivron dans le bol et mixer 3 s à vitesse 3.
Ajouter le beurre dans le bol et faire dorer 5 min à 130°C en Sens inverse jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Vider le bol et y mettre la viande.
Saisir la viande en Sens inverse.
Enlever l'excédent de gras.
Ajouter les assaisonnements, l'ail, l'oignon et le poivron.
Faire mijoter 15 min à vitesse mijotage en Sens inverse.
Rectifier l'assaisonnement et servir dans des pains à hamburger avec feuilles de salade, ou dans une assiette avec légumes et féculents en accompagnement.
Conseils
- On peut varier les épices, mettre par exemple du cumin, de la poudre de chili, de la sauce soja...
- On peut également y ajouter des haricots rouges, du maïs et accompagner le tout d'une salade de tomates, de riz par exemple.
- Cela se réchauffe bien, enfin, c'est sans doute une légende urbaine parce qu'il n'en reste jamais assez pour tester !
Invité — 9. décembre 2017 - 09:16
Saisir la viande. La faire sauter à forte température pour la faire dorer sans la dessécher
Invité — 8. décembre 2017 - 18:08
130°C on m'explique merci