Préparation
1. Mixer l'ail 5 sec / vitesse 5 2. Ajouter l'huile et faire rissoler 2 min / 120° / vitesse 1 sans le gobelet 3. Mixer l'oignon 4 sec / vitesse 5 et cuire 10 min / 120° / vitesse 0,5 4. Ajouter le poulet, les épices, l'arôme, le citron et la moitié d'eau dans le Couvercle verrouillé28 min / varoma / Sens de rotation / Vitesse mijotage 5. Mettre le reste d'eau et les olives 10 min / varoma / Sens de rotation / Vitesse mijotage sans le gobelet doseur 6. Incorporer le persil 1 min / varoma / Sens de rotation / Vitesse mijotage sans le gobelet doseur
Conseils
- Servir avec de la semoule.
- Conseils trouvés dans "Thermomix et moi"
- mettre la moitié de l'huile (soit 10g) dans une poêle
- faire revenir le poulet sur toutes ses faces
- mettre les morceaux dorés dans le panier cuisson
- déglacer la poêle avec le citron
- mettre ce jus dans le bol avec les autres ingrédients (étape 4)
- incérer le panier et cuire comme indiqué
- transvaser le poulet dans le bol (étape 5) ou laisser tel quel
- finir la cuisson
— 1. mars 2025 - 16:47
Super bon, je viens de le faire pour le première iftar ce soir !! J'ai ajouté des pommes de terre
— 10. février 2023 - 20:40
Ayant suivi les commentaires, (j'en suis aux tests du TM 31) et j'adapte les recettes. Rissolé cuisses poulet coupée en 2 dans une poêle, puis mis dans varoma au début et ensuite 20 mns avant la fin dans le bol, pas top, car ce défont, 10 mns suffiraient sans doute. Les olives sont à rajouter, 10 mns avant la fin de cuisson, pour les avoir entières. Peut être mettre moins de bouillons, car en effet, cela fait beaucoup de sauce +/- claire, mais pas grave, elle servira de base de potage avec des pâtes. Sinon, très bon goût, à refaire avec les modifications. A essayer avec des gros blancs de poulet coupés en morceaux
Pacinisarah — 16. janvier 2023 - 19:53
J'adore cette recette j'y rajoute une ou deux carotte et une pomme de terre - elle est vraiment délicieuse et facile à faire
Cocottelyon — 21. mars 2021 - 09:16
J'ai suivi la recette avec les conseils thermomix. J'ai laissé le poulet ds le panier vapeur pdt tte la cuisson. Excellent. La prochaine fois, je rajouterai un plus d'eau car il n'y avait pas assez de sauce. tout le monde s'est régalé !
Aldeia — 3. avril 2019 - 12:57
J'ai trouvé cette recette délicieuse !!
fannycz — 4. avril 2018 - 10:03
Très bonne recette ! Merci
— 21. janvier 2018 - 20:05
recette enregistree, mon conjoint adorre les olives!! a tester ds la semaine
— 15. janvier 2018 - 18:17
Bonjour je n'ai pas terminé la cuisson car les pilons de poulet étaient entraints de se rendre en charpie donc j'ai terminé ma cuisson dans une cocotte en fonte. Par contre je dirai EXCELLENT !!!
— 19. décembre 2017 - 18:27
Bonjour, J"ai testé cette recette avec du blanc de poulet à la place des pilons de poulets CATASTROPHE mon poulet a fini en miettes. Mais quelle bonne recette, vraiment trés bon j"ai juste rajouté un citron confit. Servis avec des pommes de terres .A refaire !
— 12. août 2017 - 16:49
Bonjour, Je n'utilise mon thermomix que depuis 1 semaine, et c'est la première fois que je fais un "plat". Comme je trouve les commentaires très utiles pour se faire une idée des recettes, voici ce que j'ai pensé de votre recette: - personnellement j'ai appliqué l'astuce de faire revenir un peu le poulet avant puis déglacer avec le jus de citron - j'ai donc fait la cuisson avec le poulet dans le panier et j'ai mis le poulet ensuite dans le bol Couvercle verrouillé à l'étape 5 mais à la réflexion, j'aurais dû le laisser dans le panier jusqu'à la fin. En effet, les cuisses de poulet se sont retrouvées un peu décharnées à la fin - attention à l'assaisonnement, pour ma part les olives étaient particulièrement salées, heureusement que je n'avais pas mis du tout de sel !! - Pour moi, le persil ajouté à la fin n'a pas été très bien mélangé à la sauce et on pourrait du coup l'ajouter directement à l'étape 5 et zapper l'étape 6 Voilà, c'était délicieux et même mon petit de 6 ans a fini son assiette sans broncher !