Préparation
Décrire les étapes de préparation de votre recette
Eplucher ail, oignons et les légumes Couper en lamelle le poivrons ( pas trop fin) et l'oignon. Couper en batonnet ( pas trop fins) le céleri et les carottes. Réserver Couper la viande en tranche puis en morceau ( environ 2 cm)mettre au frais mettre dans leCouvercle verrouilléla fécule de maîs+le bicarbonate+la sauce soja+2 c.à.s d'huile+ 2 c.a.s d'eau et une pincée de sel. Melanger 10 s V 3 vider cette préparation sur la viande. Bien mélanger et laisser mariner au frais pendant MINIMUM 1h ( en ce qui me conserne je fais mariner plusieurs heures) dans le Couvercle verrouillé melanger 50 gr d'eau+la sauce hoisin+la sauce pimentée+1 c à s de fécule de maïs+ 1 pincée de sel.mélanger 10 s V 3. reserver Laver et essuyer le Couvercle verrouillé. Verser une c a s d'huile. Chauffer 1mn, 90°Vitesse mijotage. ajouter l'ail mixer 15 s V 6 faire revenir 1mn, 90°. Ajouter céleri, carottes, poivrons, gingembre, cuire 5 mn varoma Sens de rotation. Ajouter 60 gr d'eau mettre le couvercle avec le doseur et laisser mijoter 3 mn 110°Sens de rotation. Réserver (les légumes doivent être légèrement croquant.) pendant cette préparation sorter la viande du réfrigérateur et faites la saisir rapidement dans une poelle trés chaude. Laver et essuyer le Couvercle verrouillé. Verser une c a s d'huile. Chauffer 1mn, 90°Vitesse mijotage. ajouter l'ail mixer 15 s V 6 faire revenir 1mn, 90° V 1 .Ajouter l'oignons faire revenir 1mn 90° Vitesse mijotageSens de rotation. Ajouter la viandeSens de rotation 3 mn 110°Vitesse mijotage Ajouter la sauce, chauffer 2 mn 100°Sens de rotationVitesse mijotage Ajouter les legumes, chauffer 2 mn 100° V 1Sens de rotationVitesse mijotage server avec du riz nature bonne dégustation
Conseils
- on peut ajouter des champignons noirs et des pousses de bambou
bambiepeg — 11. février 2017 - 21:04
TRES BON A REFAIRE..... J AI RAJOUTE DES CHAMPIGNONS NOIRS ACCOMPAGNEE DE NOUILLES CHINOISES
bambiepeg — 11. février 2017 - 10:09
en mode "marinade", pour ce soir
tinou08 — 9. février 2017 - 11:23
Cline50 — 28. janvier 2017 - 11:26
Bonjour, Dans votre recette pour la marinade vous mettez du bicarbonate de soude préférer le bicarbonate de sodium qui est la même chose mais plus alimentaire.
— 5. octobre 2016 - 18:33
EEffectivement piquante la sauce , mais le plat est excellent.
delph4415 — 8. septembre 2016 - 15:50
— 31. août 2016 - 20:35