Paupiettes en sauce, champignons et légumes

Éplucher et émincer l'oignon et les 2 gousses d'ail.

Nettoyer et couper en lamelles les 100 g de champignons.

Mettre dans le bol du thermomix l'oignon et l'ail et mixer 5 s. / vitesse 5.

Racler les bords.

Ajouter les 20 g d'huile d'olive et régler 3 min / 120°C / vitesse 1.

Ajouter le bouillon cube de volaille, les 600 g d'eau, le sel et le poivre.

Mettre les champignons dans le Varoma et installer par-dessus les 3 paupiettes.

Saler et poivrer.

Installer le Varoma et programmer 15 min / Varoma / vitesse 1.

Pendant ce temps préparer votre accompagnement.

A la sonnerie, ajouter les 400 g de légumes dans le panier cuisson et retourner les paupiettes (pour une cuisson uniforme).

Régler 20 min / Varoma / vitesse 1.

A la sonnerie, verser le contenu du panier cuisson dans le Varoma avec les champignons et les paupiettes.

Réserver.

Faire la sauce.

Mixer le contenu du bol 30 s. / vitesse 8.

Garder 250 g de jus de cuisson dans le bol et jeter le reste.

Ajouter les 15 g de farine, les 60 g de crème fraîche, la càs de ciboulette, le sel et le poivre.

Mixer 5 s. vitesse 5 et régler 3 min / 100°C / vitesse 2.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

A la sonnerie, récupérer le contenu du Varoma et servir accompagné de la sauce.