Paupiettes de veau de Mouxie

Faire revenir les paupiettes environ 10 min dans une poêle avec de l'huile et du beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Mettre l'oignon, les carottes, le bouillon de boeuf et l'huile dans le bol puis hacher 5 s V5.

Faire rissoler 5 min à 100°C V2.

Peser le riz dans le panier, le rincer et réserver.

Placer une feuille d'aluminium dans le Varoma, disposer la garniture oignons carottes, ajouter les paupiettes et un bouquet garni.

Peser 1000 g d'eau dans le bol ajouter 2 c à c de sel fin.

Poser le Varoma et cuire 10 min à 100°C V4.

Placer le panier de riz dans le bol et cuire 20 min à 100°C V4.

Servir bien chaud.