Préparation
Faire tremper le pain rassis dans le lait.
Mettre le persil, la menthe, l'ail et l'oignon dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois du bol.
Ajouter l'huile et faire rissoler 6 min / 120°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter le gingembre moulu, le thym et le piment.
Mixer 6 s / vitesse 6.
Racler les parois du bol.
Ajouter la viande, les œufs, le sel, le poivre à discrétion et le pain essoré. Mixer 20 s / vitesse 5.
Former des galettes et les faire cuire à la poêle antiadhésive avec un peu d'huile 4 min de chaque côté.
Vous pouvez aussi les faire cuire au Varoma légèrement huilé.
Conseils
- J'ai fait ces galettes avec du bœuf (steaks hachés) mais vous pouvez aussi les faire avec du poulet, de la dinde, du veau, du porc...
- Si vous n'avez pas de menthe citronnée, la menthe classique ou poivrée sont très bien.
- Je garde les coquilles d'œufs, je les mets dans le bol 10 s/vitesse 10 pour tout nettoyer
Invité — 5. novembre 2018 - 18:36
BONJOUR,
J'aimerai bien tester votre recette mais il y a un oubli : vous parlez d'oeufs dans la préparation mais il n'en ai pas mention dans les ingredients. Combien ?
Merci