Préparation
Couper les citrons en quartiers et épépiner soigneusement.
Placer les quartiers de citrons dans le bol. Mixer en plusieurs fois 5 s vitesse 5. Râcler à chaque fois.
Placer l'oignon dans le bol. Mixer 5 s vitesse 5 pour l'émincer. Réserver.
Éplucher et émincer le gingembre en fins bâtonnets. Réserver.
Placer l'épaule d'agneau dans un plat allant au four. Étaler la pâte de citron (3 à 4 cuillères à soupe environ) sur toute la surface de l'agneau.
Ajouter l'oignon et le gingembre.
Arroser d'un filet d'huile d'olive. Ajouter de la sauce Teriyaki. Poivrer. Filmer et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le lendemain, enlever le film et cuire 55 min à 210°C.
Conseils
- La viande a beaucoup de goût et est très parfumée. N'ajoutez pas de sel, la sauce teriyaki et les citrons confits le sont déjà assez. Ne pas hésiter sur la sauce teriyaki et l'huile d'olive...