Préparation
Couper les citron en quartiers et épépiner soigneusement.
Placer les quartiers de citrons dans le Couvercle verrouillé. Mixer en plusieurs fois 5 secondes vitesse 5. Râcler à chaque fois.
Placer l'oignon dans le Couvercle verrouillé. Mixer 5 secondes vitesse 5 pour l'émincer. Réserver.
Eplucher et émincer le gingembre en fins bâtonnets. Réserver.
Placer l'épaule d'agneau dans un plat allant au four. Etaler la pâte de citron (3 à 4 cuillères à soupe environ) sur toute la surface de l'agneau.
Ajouter l'oignon, le gingembre.
Arroser d'un filet d'huile d'olive. Ajouter de la sauce Teriyaki. Poivrer. Filmer et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Le lendemain, enlever le film et cuire 55 minutes à 210°C.
Conseils
- La viande a beaucoup de goût et est très parfumée. N'ajoutez pas de sel, la sauce teriyaki et les citrons confits le sont déjà assez. Ne pas hésiter sur la sauce teriyaki et l'huile d'olive...