Préparation
Mettre la farine, le beurre en morceaux et la muscade dans le bol.
Mixer 50 s / vitesse 2.
Préparer un bol de thé pour faire gonfler les figues et les abricots.
Mettre l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Réserver.
Ajouter l'huile d'olive et l'agneau.
Régler 5 min / 100°C / vitesse 2.
Égoutter les figues et les abricots.
Ajouter à l'agneau les figues, les abricots, les pignons de pin, la cannelle, les oignons et la moitié du thym.
Saler et poivrer.
Ajouter le cube de bouillon et 500 ml d'eau.
Régler 30 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Verser la viande et les fruits dans un plat allant au four.
Saupoudrer de thym.
Recouvrir de pâte à crumble.
Mettre au four 20 min.
Invité — 26. août 2018 - 13:00
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J'ai testé en mettant le double d'abricots car je ne suis pas fan des figues. Il est vrai que le crumble n'est pas vital à la recette qui par ailleurs est excellente
je n'ai pas mis de figues sèches car nous sommes pas fan, j'ai doublé la quantité d'abricots secs.
Nadege60 — 26. mars 2017 - 15:12
Excellente recette : approuvée par tout le monde servie avec de la polenta. Bravo et merci pour le partage.