Cœur de porc aux carottes et pommes de terre

Mettre le saindoux et les échalotes coupées en 4 dans le bol.

Cuisson 5 min à 100°C / vitesse 2.

Ajouter le cœur de porc coupé en cubes de 1,5 cm, le vin blanc, l'ail et les herbes aromatiques.

Cuisson 5 min à 100°C / Sens inverse / vitesse 1.

Déposer les légumes coupés en cubes dans le panier vapeur.

Cuisson 30 min / température Varoma / Sens inverse / Couvercle souple.

Dresser dans une assiette et saupoudrer de persil frais haché.