Préparation
Éplucher l'oignon et le couper en 4.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois et ajouter les escalopes de poulet coupées en 4 morceaux.
Hacher 30 s / vitesse 7 en s'aidant de la spatule.
Ajouter les herbes fraîches finement ciselées, la chapelure, le citron, la sauce chili et mélanger 15 s / vitesse 4.
Enfiler les gants et les humidifier.
Former des petites boulettes de viande en les roulant au creux de vos mains.
Passer les boulettes sous l'eau à nouveau dès que la viande commence à coller aux gants.
Faire cuire les boulettes dans une sauteuse à feu vif en plusieurs fois pour qu'elles soient dorées.
Poser les boulettes sur une plaque et terminer la cuisson dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 min.
Servir en apéritif avec une petite sauce épicée (chili ou thaï).
Conseils
- J'ai utilisé un mélange de basilic, thym citron et ciboulette, mais c'est aussi délicieux avec de la coriandre.
- Système de cuisson pratique car on peut préparer les boulettes à l'avance et finir la cuisson juste 5 min avant de servir.
Invité — 19. août 2017 - 13:38
Simplement bon
Recette faite avec du persil+herbes de Provence et sauce asiatique aigre-douce en accompagnement + une petite salade, repas idéal pour une soirée estivale
A essayer avec de la menthe
Merci pour cette recette
Invité — 23. janvier 2017 - 21:39
recette très sympa à refaire !
MImi117 — 5. octobre 2016 - 09:51
Comme LIbertychic, j'ai cuit le poulet avant, puis j'ai fait dorer à la poêle!
Invité — 22. septembre 2016 - 05:02
Tres bonne recette, rien à redire. Merci