Blanquette de veau allégée

Faire revenir les morceaux de viande dans une poêle anti-adhésif sans matière grasse et réserver la poêle.

Éplucher les carottes et les émincer.

Couper les pommes de terre en deux.

Peler l'oignon, le couper en deux et le piquer de clous de girofle.

Mettre une moitié des légumes dans le Varoma.

Mettre l'autre moitié des légumes dans le bol avec le sel, le poivre, le thym et le laurier.

Ajouter la viande dans le panier.

Déposer le panier dans le bol.

Couvrir d'eau.

Programmer 45 min / Sens inverse / vitesse 1 / position Varoma.

Faire revenir les champignons dans la poêle avec l'ail.

Déposer les champignons sur la deuxième plaque du Varoma.

À la sonnerie, déposer les morceaux de viande sur les champignons.

Refermer pour garder au chaud.

Passer le bouillon au chinois.

Laisser refroidir un peu le bouillon pour que la graisse se dépose en surface.

Dégraisser le bouillon à l'aide d'une écumoire.

Laver le bol.

Préparer la sauce en mettant tous les ingrédients prévus à cet effet dans le bol.

Régler 7 min / 90°C / vitesse 4.

Replacer le Varoma pour réchauffer un peu les légumes et la viande.