Blanc de poulet à la béchamel (recette d'Ana Sevilla forum Thermomix espagnol)

Mettre les blancs de poulet sur un plat, les saler et les poivrer.

Ajouter le gingembre et le curry si désiré.

Mettre l'ail, l'oignon et le persil dans le bol.

Programmer 3 s, Sens inverse, vitesse 5.

Ajouter l'huile et le beurre dans le bol.

Programmer 6 min, température Varoma, vitesse 3.

Ajouter la farine dans le bol.

Programmer 2 min, 100°C, vitesse 3.

Ajouter le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre dans le bol.

Programmer 3,5 min, 100°C, vitesse 3.

Mettre un peu de béchamel sur chaque blanc de poulet.

Laisser refroidir les blancs de poulet.

Paner les blancs de poulet avec l'œuf et le mélange chapelure et graines de sésame.

Faire frire les blancs de poulet dans une poêle.