Préparation
Mettre l'eau dans le bol.
Couper le brocoli en bouquets et éplucher la tige pour en garder le cœur.
Couper l'oignon en gros quartier.
Déposer l'oignon et le cœur de la tige dans le panier vapeur et les bouquets de brocoli dans le Varoma.
Mettre en place le panier vapeur et le Varoma sur le bol et chauffer 20 min / Varoma / vitesse 1.
Ajouter les aiguillettes de poulet dans le Varoma en prenant soin de ne pas se brûler, et laisser en place le reste.
Prolonger la cuisson 15 min / Varoma / vitesse 1.
Retirer et réserver le Varoma. Vider l'eau du bol.
Verser le contenu du panier vapeur dans le bol (si vous aimez les oignons, vous pouvez en réserver un peu) et ajouter la moutarde, les câpres, le Parmigiano Reggiano, la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre.
Mixer 20 s / vitesse 5.
Faire cuire 2 min / 60°C / vitesse 2.
Mettre les aiguillettes de poulet et les bouquets de brocoli dans une assiette et napper de sauce. Servir chaud.
Conseils
- Il est possible de remplacer le brocoli par du choux romanesco, ou de les mélanger !
Invité — 8. février 2018 - 17:53
lalukette: Merci
Invité — 8. février 2018 - 17:53
nonoptirobot: Merci
Invité — 8. février 2018 - 17:53
flofloruf22: Merci
Invité — 22. janvier 2017 - 11:05
Très bonne recette j'ai utilisé des brocolis congelé j'ai juste augmenté le temps de cuisson de 10min, on c'est régalé
Invité — 16. octobre 2016 - 10:54
Un pure délice : merci pour cette super recette
Invité — 2. octobre 2016 - 06:41
Tout le monde a aimé ! J'ai même réconcilié mon mari avec les brocolis !
Pour la sauce, j'ai juste mis du curry et de la crème fraîche ! un délice !