Préparation
Préparer la pâte : Mettre la levure et l'eau dans le Couvercle verrouillé et chauffer 2min 30 sec/37°/vit2.
à la sonnerie, ajouter les autres ingredients , mixer 2min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin
sortir du Couvercle verrouillé, former une boule et laisser reposer à tempêrature ambiante.
Préparer la garniture
ébouillanter les seiches pendant 20 mn puis détaillez-les simplement en petits morceaux.
Mixer l'ail et les oignons 5 s / vit 8. Ajouter l'huile d'olive et régler 5 mn / 100°/ vit 2.
Ajouter les tomates, mixer 5 s / vit 8 , ajouter le concentré, le safran, les seiches, sel et poivre. puis cuire 15 mn / 100°/Sens de rotation vit 1.
.Laisser refroidir
Préparer la tielle sétoise
Etaler la pâte , découper 8 disques un peu plus grands que des moules à tartelettes. Garnir 4 moules avec la pâte; répartir la préparation; recouvrir avec le reste de pâte chaque tartelette en soudant bien les bords.
Cuire 25 à 30 mn, four chaud 180°.
La pâte doit avoir une belle couleur dorée.
Déguster chaud, avec une salade verte
Conseils
- avec les reste de pâte, vous pouvez faire des petits pains individuels par exemple.
Cocoprune — 3. septembre 2016 - 18:27
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