Tartelettes serpentines, Celine Klozan

Mettre la farine, le beurre, le sucre et le sel dans le bol.

Mixer 3 pulsations turbo (environ 5 s).

Ajouter l'eau froide et le thé vert matcha.

Pétrir 45 s / Couvercle verrouillé / mode pétrin.

Réserver au frais pendant au moins 30 min.

Étaler la pâte et garnir des moules à tartelettes préalablement beurrés.

Piquer le fond de tarte et réserver au frais le temps de préparer la garniture.

Avec un économe, prélever des longues bandes de carotte, courgette et navet.

Placer les légumes dans le Varoma.

Cuire 15 min / Varoma / Vitesse mijotage.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Émincer l'aubergine dans le sens de la longueur en bandes assez fines au couteau.

Mettre les bandes d'aubergine sur une plaque de four bien huilée et les saler.

Cuire au four 180°C (Th 6) pendant 10 min.

Façonner un serpentin en alternant les couleurs.

Déposer au fond d'un moule les bandes de légumes jusqu'à recouvrir tout le fond.

Bien serrer les serpentins.

Arroser d'huile d'olive, parsemer de poivre, de sel et d'un peu de parmesan râpé.

Enfourner 20 min à 180°C.