Tarte tomates et oignons

Préchauffer le four à 210°C.

Étaler la pâte brisée et la piquer sur tout le fond.

Mettre la pâte dans un plat.

Précuire la pâte 15 min à 210°C.

Peler et couper en deux les oignons.

Mixer les oignons 5 s / vitesse 5.

Râcler les parois et ajouter l'huile d'olive.

Faire rissoler 5 min / 90°C / vitesse 1.

Épépiner et couper les tomates en quartiers.

À la fin de la cuisson de la pâte brisée, tapisser le fond avec la moutarde.

Répartir les oignons dessus puis les tomates.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Cuire 25 min à 210°C.